19 grudnia, 2014

Miękkie pierniczki z przyprawami korzennymi



Miękkie pierniki. W smaku wyczuwalny aromat korzennych przypraw. Cynamon też daje o sobie znać. Pierniczki jak co roku muszą znaleźć się na naszym świątecznym stole. Upieczone kilka dni przed świętami muszą być dobrze schowane żeby nie zniknęły do czasu Wigilii.
 Kto chętny na wypróbowanie przepisu? 

Skład: 

1 i 1/4 kg mąki pszennej
35 dag margaryny
35 dag miodu 
1 i 1/2 szklanki cukru
5 jaj
1 szklanka kwaśnej śmietany
3 łyżeczki sody
2 przyprawy do piernika
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka gałki muszkatałowej



 
Wykonanie:

Tłuszcz rozpuszczam dodaję do niego miód, stopniowo cukier, a także wszystkie przyprawy i kakao.
Cały czas podgrzewam i mieszam, aż do rozpuszczenia składników. 
Ostawiam do wystudzenia.  
Gdy masa jest już wystudzona dodaję do niej jajka i  dokładnie mieszam. 
Następnie dodaję mąkę, sodę i  śmietanę.

 
Gdy całość jest już dokładnie wyrobiona na jednolitą masę odstawiam do lodówki na około godzinę, żeby ciasto dobrze się schłodziło.   
 Ciasto dzielę na mniejsze porcję, rozwałkowuję dość cienko i wycinam pierniczki.
Blachę smaruję tłuszczem i wykładam wycięte  kształty.





Piekarnik nagrzewam na 180 stopni góra i dół.
Piekę około 10 minut, aż ciasto wyrośnie i zarumieni się.


Miłego czasu przy pieczeniu!
* * *