Jajka w pomidorach - Jajka w czyśćcu

 Skład:

3-4 jajka

3 pomidory średniej wielkości

1 mała cebula

ząbek czosnku

1  łyżeczka masła

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka ziół prowansalskich 

sól, pieprz 

Wykonanie:

Na patelni rozpuszczam masło i dodaję pokrojoną w drobną kostkę cebulę. 

Cebula musi się zeszklić.

Zalewam pomidory gorącą wodą odstawiam na kilka sekund.

 Zlewam gorącą wodę i oblewam je zimną wodą. 

Tak przygotowane pomidory obieram ze skórki i kroję w kostkę. 

Pokrojone pomidory dorzucam do cebuli i duszę razem około 5-8 minut, aż pomidory będą częściowo miękkie. 

Doprawiam sos do smaku solą, pieprzem, ziołami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem. 

Gdy sos jest już gotowy wbijam do niego 4 jajka, jedno obok drugiego.

Solę delikatnie jajka, można posypać je również ziołami.

Zmniejszam ogień pod patelnią i przykrywam ja pokrywką. 

Gotuję pod przykryciem około 4-5 minut, aż białko zetnie się, a żółtko pozostanie częściowo ścięte. 

Crumble jabłkowe na orzechowym spodzie

 

Dane to idealnie sprawdza się jako danie między obiadem, a kolacją. Wystarczy zakręcić słoik i  możemy zabrać naszą przekąskę do pracy jak  i do szkoły. Idealnie smakuje na ciepło jak i na zimno.  Dzięki małej porcji mogę zjeść to o dowolnej porze dnia.

 Skład: 

 40 g maki pszennej

20 g masła

20 g cukru pudru

50 g orzechów ziemnych niesolonych Felix

garść rodzynek z mieszanki studenckiej Felix

garść orzechów lasowych z mieszkanki studenckiej Felix

1 łyżeczka cynamonu

2 jabłka

4 łyżki dżemu śliwkowego

Wykonanie:

Orzechy ziemne miksujemy w blenderze na drobną masę.

Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder, masło oraz rozdrobnione orzechy.

Całość zagniatamy.

Przygotowujemy 4 słoiczki.

Dna wyklejamy ciastem, zostawiamy trochę ciasta na posypanie góry.

Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, posypujemy cynamonem i przez chwilę gotujemy. 

Układamy je na cieście.

W każdym słoiku jabłka smarujemy dżemem, posypujemy rodzynkami i orzechami laskowymi.

Górę pokrywamy pozostałym ciastem, krusząc je na drobne kawałki.

Całość zapiekamy 45 minut w 150 stopniach.

Smacznego;)

Chleb z czarnymi oliwkami i ziołami

 Bardzo lubię gdy zapach pieczonych potraw unosi się w mieszkaniu. A woń podczas pieczenia tego chleba jest przepiękny. Połączenie drożdży i świeżych ziół daje niesamowity aromat, który skusi każdego. 

Skład:

500 g mąki
1 i 3/4 szklanki wody
2 łyżeczki miodu
20 g drożdży
150 g czarnych oliwek
2 łyżki świeżych ziół
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 czubata łyżeczka soli

Wykonanie: 

Do garnka wlewamy ciepłą wodę, drożdże, 6 łyżek mąki i sól.
Całość mieszamy  i zostawiamy do wyrośnięcia.
Dużej miski wsypujemy mąkę, przeciśnięty czosnek, miód, zioła, oliwki.
Gdy zaczyn jest wyrośnięty przelewamy do suchych składników.

Mieszamy drewnianą łyżką i pozostawiamy do wyrośnięcia.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto przekładamy do formy i czekamy aż wyrośnie.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Pieczemy, aż wierzch ciasta zarumieni się.

Domowa granola

Śniadanie w trakcie tygodnia musi być zdecydowanie szybkie. Nie mam wtedy czasu na eksperymentowanie, dlatego rano wybieram granolę. Ta mieszanka płatków owsianych, sezamu, ziaren słonecznika i dyni to idealny sposób na rozpoczęcie zdrowego dnia. Zwłaszcza, że granolę można jeść na wiele sposobów, nie tylko z jogurtem i owocami, mlekiem czy zapiekaną. Ale o tym jeszcze będzie. Dziś podaję przepis na granolę.

Skład:

250 g płatków owsianych

50 g sezamu

50 g ziaren słonecznika

50 g ziaren dyni

25 g orzechów laskowych

25 g orzechów nerkowców

25 g rodzynek

25 g żurawiny

2 łyżki miodu

1 łyżka oliwy

Wykonanie:

Płatki owsiane, sezam, słonecznik, dynię, orzechy laskowe i nerkowce wsypujemy do miski i mieszamy. 

Składniki dzielimy na pół i przesypujemy do dwóch misek.

Do jednej dodajemy miód i oliwę,  a do drugiej rodzynki i żurawinę.

Składniki w jednej i drugiej misce mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 100 stopni z termoobiegiem i wsypujemy na blaszkę składniki z miodem.

Prażymy, aż całość uzyska ładny złotawy kolor.

Należy pamiętać, aby granolę zamieszać kilka razy podczas prażenie, żeby się nie przypaliła.

Gdy uznamy, że jest już gotowa mieszamy składniki uprażone z tymi, których nie prażyliśmy. 

Granola jest gotowa;)

Pancakes na śniadanie i nie tylko

Oryginalne ciasto na amerykańskie "pancakes"
wykonuje się używając maślanki. Zdecydowałam się jednak na użycie mleka.
Bardzo ważne jest żeby ciasto naleśnikowe przed smażeniem odstało chociaż chwilę.

Skład:

2 jajka

1 szklanka mąki

1,5 szklanki mleka

5 łyżek cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

60 g masła
kilka migdałów
garść malin

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy do miski.
Wbijamy jajka, wlewamy mleko i mieszamy.
Dodajemy rozpuszczone masło, 3 łyżki cukru i proszek do pieczenia i całość mieszamy.

Odstawiamy na około 30 minut.
Maliny wkładamy do garnka, dodajmy 2 łyżki cukru i gotujemy na małym ogniu, aż powstanie mus malinowy.
Rozgrzewamy patelnię i robimy z ciasta małe okrągłe placuszki.

Nabieramy około łyżkę ciasta na każdy placuszek.
Smażymy na ładny brązowy kolor.
Zostały polane syropem klonowym i malinami oraz posypane posiekanymi migdałami.