Pancakes na śniadanie i nie tylko

Oryginalne ciasto na amerykańskie "pancakes"
wykonuje się używając maślanki. Zdecydowałam się jednak na użycie mleka.
Bardzo ważne jest żeby ciasto naleśnikowe przed smażeniem odstało chociaż chwilę.

Skład:

2 jajka

1 szklanka mąki

1,5 szklanki mleka

5 łyżek cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

60 g masła
kilka migdałów
garść malin

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy do miski.
Wbijamy jajka, wlewamy mleko i mieszamy.
Dodajemy rozpuszczone masło, 3 łyżki cukru i proszek do pieczenia i całość mieszamy.

Odstawiamy na około 30 minut.
Maliny wkładamy do garnka, dodajmy 2 łyżki cukru i gotujemy na małym ogniu, aż powstanie mus malinowy.
Rozgrzewamy patelnię i robimy z ciasta małe okrągłe placuszki.

Nabieramy około łyżkę ciasta na każdy placuszek.
Smażymy na ładny brązowy kolor.
Zostały polane syropem klonowym i malinami oraz posypane posiekanymi migdałami.