Jajka w pomidorach - Jajka w czyśćcu

 Skład:

3-4 jajka

3 pomidory średniej wielkości

1 mała cebula

ząbek czosnku

1  łyżeczka masła

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka ziół prowansalskich 

sól, pieprz 

Wykonanie:

Na patelni rozpuszczam masło i dodaję pokrojoną w drobną kostkę cebulę. 

Cebula musi się zeszklić.

Zalewam pomidory gorącą wodą odstawiam na kilka sekund.

 Zlewam gorącą wodę i oblewam je zimną wodą. 

Tak przygotowane pomidory obieram ze skórki i kroję w kostkę. 

Pokrojone pomidory dorzucam do cebuli i duszę razem około 5-8 minut, aż pomidory będą częściowo miękkie. 

Doprawiam sos do smaku solą, pieprzem, ziołami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem. 

Gdy sos jest już gotowy wbijam do niego 4 jajka, jedno obok drugiego.

Solę delikatnie jajka, można posypać je również ziołami.

Zmniejszam ogień pod patelnią i przykrywam ja pokrywką. 

Gotuję pod przykryciem około 4-5 minut, aż białko zetnie się, a żółtko pozostanie częściowo ścięte.